Bahan-bahan: (hidangan untuk 5 orang)
1/2 kg tulang rusuk dipotong kecil
200 gm daging campur (yang segar ye..)
5 ulas bawang merah dihiris
1 inci halia dihiris halus
2 ulas bawang putih dihiris halus
serba satu bunga cengkih, bunga lawang, kulit kayu manis, buah pelaga
1 bungkus sup bunjut Adabi atau Sup Tulang
1 biji tomato dibelah 6
3 biji cili padi diketuk
1 batang seleri dihiris serong
1 biji limau nipis, diperah airnya
garam secukup rasa
minyak untuk menumis
1 labu bawang holland sederhana besar dibelah 8
daun sup dan daun bawang secukupnya
Cara membuatnya:
1.
Basuh tulang dan daging dan toskan. Masukkan ke dalam periuk dan
tambahkan air secukupnya hingga daging dan tulang tenggelam. Rebus
hingga empuk. Tutup periuk dan gunakan api perlahan untuk hasil
memuaskan. Gunakan periuk tekanan jika ada, untuk menjimatkan masa.
2.
Apabila daging telah empuk, masukkan sup bunjut dan sediakan bahan
tumisan. Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang merah, bawang putih,
halia dan rempah ratus hingga wangi dan bawang keperangan. Tuangkan ke
dalam periuk sup.
3.
Biarkan sup mereneh dengan api perlahan. Masukkan cili padi, bawang
besar holland, tomato,seleri dan garam. Masukkan juga daun sup dan daun
bawang yang dihiris halus.
4.
Tutup api apabila cukup rasanya. Cedok sup ke dalam mangkuk dan
perahkan air limau nipis. Taburkan bawang goreng jika suka. Sedia
dinikmati.
*** tambahkan cili padi jika suka lebih pedas dan air limau nipis jika suka lebih masam.
Tiada ulasan:
Catat Ulasan